Vés al contingut

Chorizo Riojano

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Chorizo Riojano

El chorizo riojano és una varietat de xoriço que s'elabora en la comunitat autònoma de La Rioja (Espanya). És de fort color i sabor suau, aromàtic i especiat. Originalment s'elaborava a les muntanyes de la comunitat de La Rioja que per la seva altitud i climatologia és ideal per a l'assecat d'aquest producte. Des de 1990 compta amb la distinció Indicació Geogràfica Protegida (IGP) amb l'objectiu de protegir la seva producció.[1] El 4 d'abril del 2010 la comissió Europea va sumar la IGP Chorizo Riojano a la llista de productes europeus amb qualitat garantida.[2]

Referències

[modifica]
  1. «Web del consejo regulador IGP Chorizo riojano», 23-03-2015.
  2. «El chorizo riojano, producto de calidad» (en castellà). La Rioja, 04-04-2010.

Enllaços externs

[modifica]